千載一遇のぜんざい

仕事終わりは、喉が渇くね〜

できることならなんだけど

そうはいかない

まずは糖分！

当分いらない、とか

十日分、とか

思ったけど…

言ったら最後、何言われるか…

多分、

そちも好きよの〜

だな…

ね！鉄太郎！

千載一遇のチャンスを

なかなか手にできないね〜

自分、不器用っすから

ってか？

せめて、ぜんざい！

まーさんど〜

さーてと！

糖分補給完了！

それぞれ次の任務に発進

至福の時〜あぐーのあぶり

トントロあぶり

バーナーで、ば〜っと

あぐーの脂がじわーっと

カリカリ&じゅぅ〜

横浜西口、月の庵にて

夏の逸品

今年もこの果物の季節が

キター

早生もの第一弾

日川（ひかわ）白鳳

黄色も

日川白鳳と川中島をかけあわせた新種の

直売所で購入したのでビックリするほどの安さ

この時季の東北出張は

ついでの○○って楽しいでーす

極上の時間

久しぶりに豪華なディナータイム

銀座うかい亭にて

目の前で料理人の華麗な技が

これぞ、ザ！仕事！

写真の仕事人は

TEPPAN-chef小林浩さん料理の腕ばかりでなく会話術もお見事

肉も魚もなにもかもがとっても美味

しめ〆のガーリックライスも美味かった〜

料理をさらに美味しくしてくださったスタッフの皆さん！

おしゃべりも大事な素材ですね〜

ホントにごちそうさまでした

至福のひととき

先輩！ゴチになりました！

m(__)m

もずく丼〜読谷村都屋漁港

都屋（とや）漁港のいゆの店にて

いっぺーまーさんどー

o(^-^)o

めっちゃおいしかった〜！

おみそ汁も魚のだしがきいてて

これまた美味い(^〜^)！

普段は少食の私

なのに、完食

鉄ちゃんも、佳代ねぇねぇは残すと思ったのに…、とビックリしてた

前田さん！

ありがとう〜

ごちそうさまでした

いゆの店の皆さん！

またおじゃましますね〜！

今度はさかな汁も良いな〜

もずく天ぷらも〜

きゃ〜お腹空いてきた〜

Ka〓yo

飲茶２

ココナッツ入り餅団子

餡はこってりな甘さだけどココナッツの風味とベストマッチング〜

プーアル茶があうんだっちゃほよよ！んちゃ！（古！）

飲茶〜中華街にて

〈タン・ユゥェン〉

ナッツとフルーツあん入り白玉

温かいスープに入ってますとメニューに書いてありました

どんなスープだろう…と思ったら…

お湯でした

あ〜だから〈タン〉

でもですね

めっちゃ美味でした

さくらんぼ〜o(^-^)o

この時季の果物といえば

わーたしさくらんぼ〜もーいっかい

でーじまーさん

Ka〓yo

もずく天ぷら

都屋のいゆの店で揚げたてのもずく天といか天を買いました！

今日のランチは、青空の下で

気持ちもお腹もあったかでーす

Ka〓yo

お花見弁当～さくら祭り～目黒大鳥神社

Ka〓yo

５日は絶好のお花見日和
目黒イーストエリアさくら祭りの本番でした！
会場は、由緒正しい大鳥神社。

さくらの姿はさておき。
そう、花よりだんご！

お昼ご飯に、と渡されたのは、豪勢なお弁当
イベントで大事なのは、なんですか？と問われれば、
そりゃお弁当でしょ～～！！と答えるのは、私だけじゃないと思いまぁす

さてさて、今回のお弁当の中身は

たけのこご飯
春キャベツの香の物
そらまめ・たらの芽のてんぷら
卵焼き、鰆塩焼き、
鳥のから揚げ、かまぼこ
ふき・かぼちゃ・たけのこ・こんにゃく・みょうがの煮物
桜餅（白餡・黒餡）

目で楽しい、食べておいしい！
こんなにグレードの高い現場弁当ってめったにないよね～～と
スタッフみんなでおしゃべりしながら。。。

でも、でも、
できることならもっとゆっくり味わいたかった～～～
くぅ～～～（泣）

ベテランになればなるほど、食べるの速いんすよ
なんで～～と思うでしょ？
それはね。。。
むかーし、先輩たちに、こんなことを言われたからなんです。

弁当食べるの遅い奴は、仕事の出来ない奴だ！
遅いからって食べずにいるのは、もっと仕事のできない奴だ！
ってね。

そのときは
意地になって早食いしましたよぉ・・・
そのおかげで、今でも現場では、
たべられるときにガガっと食べる
で、
後輩達におんなじこと言ってるんです
君たち！仕事できる奴ってぇのは。。。ってね

しかし、くれぐれもお間違いないように。
ご飯はゆっくりよくかんで、味わって食べなきゃダメですよ
だって
何食べたのか、よく覚えてないってことになっちゃいますからね～～
(*^ーﾟ)bｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

コリァ～美味！でーじまーさん！マシッソヨ～

Ka〓yo

ビビンパブでーす
古宮（コグン）名物　全州伝統ビビンパブ

日本ではビビンバという言い方のほうが一般的ですね
本来の発音表記からいえばビビンパブなんですって
ためになるね～～(=´Д｀=)ゞ

骨董飯とも言うんだそうです
いろんな珍しいものを備えたご飯という意味だそうです
宮廷の王様の食膳に上ったものを現代人のお口にあうように味を再現したんだそうです

いろーんなものがのってて
すべてをまぜまぜしながらいただきました

デザート代わりにでてきたのは、
あま～～～～～いお茶
カキ氷のシロップみたいな甘さの梅茶
でも、これがまた美味！

辛いものを食べることが多い韓国では、ドリンク類がめちゃ甘なんですって
たしかに～～～

コリァ〜×4 明洞の古宮～チャプチェ

チャプチェでーす
春雨と野菜の炒め物　
びっくりしたのは、お店の人がでっかいはさみでお皿のなかをチョキチョキ！
春雨を切ってましたヾ(.;.;ﾟДﾟ)ﾉ

昨夜の焼肉店でも、お肉が大きいままお皿にのってて、目の前で
韓国では欠かせない調理道具さんだってさぁ・・・

コリァ〜×3 明洞の古宮にて

手前は、のりのから揚げ　パリパリしておいしかったっす
左上は簡単に言えば白菜の浅漬け
その右となりは、おなじみキムチ
その下、写真にはきちんと写ってないけどイカのキムチ　塩辛みたいな感じです

手前は青菜　歯ごたえがありました
左上は、キムチのお好み焼き　このままでも美味しいけど、コチジャンつけるともっと美味
右上は、どんぐり粉を蒸したもの　珍しいですよね
食感はもちもちっとしてました
いっしょのお皿にあるキムチとしいたけの煮た物を巻いて食べます

お代わり自由なんですよ～～

Ka〓yo

コリァ〜×2(^-^) 新村の焼肉店にて

ねぎのサラダです
ゴマ油とお塩で味つけされてます
お好みでコチジャンを加えるのも美味

お肉でーす！
サンチュ（葉っぱ）に包んで、ねぎサラダも一緒に包むのもグ～～

前回は現地からのでした

Ka〓yo

写真はないけど、ラストに出てきたのは、韓国版すいとん
さっぱりしたスープで、口の中が中和されました(*^-^)

㌧㌧㌧三種の豚・饗宴

並んだ〜並んだ〜

紅・琉球・あぐー

オシャレに並んだ豚豚豚

日航アリビラのレストランにて

三種の饗宴！

利き豚

どれがどうだった？

って聞かないでね

だって

みーんな美味しかったんだもーん

o(^-^)o

メインはポークステーキ

さっぱりしたソースがお肉の味をさらに魅惑的に仕上げてました

ん？そんな表現じゃわかりにくい？

f^_^;

だよね〜

ん〜〜〜〜じゃあ〜〜〜〜

ぜひ食べに行ってくださ〜い

(^_-)-☆

読谷村産紅芋発見！at銀座

銀座の老舗百貨店で見つけました！

「美ら紅」

焼き芋もこんなにオシャレになるのかぁ…

(☆＿☆)

ディスプレイも素敵でした〓

かなり売れてましたよ〜

なんだかとっても嬉しくなりました！

(^_-)-☆

Ka〓yo

銀座で焼肉ランチ ～たまには優雅に～ f ^_^;

ちょっと遅めだけど、バースデーランチしましょ～と
妹分からの連絡
たまにはちょっと贅沢しようということで
行ってきました！
某超有名焼肉店　JoJo苑　銀座並木通り店

最近は銀座もだいぶハードルが低くなったとはいえ、
やっぱり銀座は銀座
緊張しながらソニービル前で待ち合わせ。

ちょっと話は横道にそれますが、
ソニービルの中は、多国籍でしたよ～
さすが！世界のソニー！

　閑話休題　(^-^;

さてと
焼肉ランチ、昼御膳のラインナップ紹介

キムチ盛り合わせ（白菜・大根・きゅうり）
ナムル（豆もやし・ほうれん草・わらび・大根とにんじん）
韓国風冷奴
チャプチェ
jojo苑サラダ（サラダ菜・きゅうり）
わかめスープ・ごはん
カルビ・ロース・えび・ほたて・なす・パプリカ（赤・黄）・ねぎ
メロン
コーヒー

そして、さらに

食べちゃったあとの写真↑ですが、
チーズケーキとフルーツがありました
妹分に感謝！さんくす♪(o￣∇￣)/

美味しかった～～～～
ゆーっくりおしゃべりしながら、優雅なお昼を過ごしました
ホントに生まれてきて良かった～～

実は、普段は、ゆっくり食事することがないんです
内容もいい加減だしね。。。

こういう言葉があります
過去はhistory　終わったこと
未来はmistery　予測が付かない
そして
現在はpresent
だから、いまこの時間が贈り物

たまには優雅なランチ
とっても嬉しいバースデープレゼントでした

Ka〓yo

駅弁〜旅の楽しみ〓〜

仙台からの帰り
新幹線の中でお夕飯〓
今回は
仙台幕ノ内弁当

そのラインナップをご紹介しましょう！
煮物（里芋、野菜信田巻、玉蒟蒻、ふき）
ぶり照り焼き
豆腐とすり身の磯辺揚げ
ごぼうの黒ゴマ入りサラダ
野菜里芋寄せ焼き
白身魚フライ
柚子入り笹蒲鉾
黒豆甘煮
ふき昆布巻き煮
ししとう天ぷら
きなこわらび餅

弁当の王道、幕ノ内。
いろーんなおかずがあって
とっても目に楽しい、
O(≧∇≦)o

名産物もさりげなく入っているのが嬉しいですね

寒ブリの美味しいレシピ～ラ・ロシェル（ムッシュ坂井）から～

家庭でできる本格レストランのレシピ。
フレンチ料理の鉄人＜坂井宏行氏＞のお店、ラ・ロシェルの味を
ご家庭でもお楽しみください！　（＾＾）ｖ

冬の時期においしい「寒ブリ」
今回は
「寒ブリのスービーズロティ」をご紹介します。

Ka〓yo

ちなみに
ロティ（roti 仏）とは、
フランス料理で使われる用語のひとつで、
焼くこと、焼いたもののこと。
オーブンでの加熱調理が一般的です。

スービーズ（soubise）とは、
タマネギを色づけないように白く炒め、
ソース・ ベシャメル（ホワイトソース） を加えたもの。
炊き上げた白米をつなぎにする場合もあります。

さてご用意いただくものは
　　（5人前）
　　ぶり　　　 ５切れ
　　バター 　 １００ｇ
　　小麦粉　 １００ｇ
　　牛乳　　　１５０ｃｃ
　　玉ねぎ　　　５０ｇ
　　冷やご飯 　２５ｇ
　　赤味噌　　小さじ１/２
　　アサリのだし汁　１５０ｃｃ
　　生クリーム　１００ｃｃ
　　白味噌　　小さじ１/２　
　　生姜の絞り汁　適量
　　コンスターチ　　適量

　　　　＜作り方＞

　　１．ぶりはフライパンで軽く焼き色をつける

　　２．鍋にバター、小麦粉を入れ、中火で１０分
　　　　焦がさないように混ぜ合わせ、
　　　　牛乳を少しづつ加え、
　　　　固めのベシャメルソースに仕上げる
　　　　塩＆胡椒で味をととのえる

　　３．玉ねぎはみじん切りにして炒め
　　　　　（色づかないように！）、
　　　　冷やご飯と合わせ、赤味噌を加え、
　　　　２のソースと混ぜる

　　４．鍋にアサリのだし汁、生クリームを入れ、
　　　　中火で沸騰させ、
　　　　弱火にして白味噌を加える
　　　　コンスターチでとろみを出し、生姜汁を加える

　　５．１のぶりの上に３をのせ、
　　　　オーブントースターで５分、焼き色をつける

　　ハイ！できあがり！
　　　
　　４のソースをかけて、召し上がれ！

思った以上に、意外と簡単に出来ますので、ぜひお試しくださいね～～～！！

実は、、、、わたくし、、、
ムッシュ坂井の料理教室イベントでおよそ８年間、
進行役（司会）を務めてたんです
多いときには月数回、少ないときでも年６回ほど、
ずーっとそばで聞いていたんです。
ですが。。。
（あんまり、お料理の腕はあがらず・・・・・）

「門前の小僧、習わぬ経を読む」という言葉もあるのに、
まったくお前さんは！とムッシュ。

聞いてるだけでお料理が上手になれるわけないもーん！と
開き直っちゃってました　(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

もうひとつここだけの話
ムッシュ坂井は、沖縄が大好き！
バカンスは必ず読谷村なんですよ～～～
ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡

駅そば〜小腹押さえ

駅の立ち食いそば

女性が独りで入るのは…
恥ずかしい・・・

という時代は過ぎ去りました
(^_-)-☆

少なくともここに一人
確実に存在します
f^_^;
店内は男女半々
学生から大先輩たちまで
老若男女でにぎわってました。

写真は
錦糸町駅改札近くの店
「本所そば」
今夜は、わかめそば330円をいただきました。
「駅そば」だからと
手を抜かないおばちゃんたちの心意気たっぷり
サービスしちゃうね〜と
わかめを気持ち多めに入れてくれました。

都内でオススメの立ち食いそばは、
この店のほか、品川駅構内の「常盤軒」
山手線内ならどこにでもある「あじさい」
主要駅の駅前にある「富士そば」

都内で何かちょっと食べたいな
って時には
ぜひ立ち食いそばをどうぞ！
＼＾o＾／

寒い{{(>_<;)}} 夜に〜ほうとう

昨夜は八王子で仕事でした。
東京都の北部、山梨県がお隣りの八王子は
とーっても冷え込みが厳しい(>_<)ところ
とくに昨夜は、めちゃくちゃ寒かった{{(>_<;)}}

身体を温めるためには
あったかい食事。
ということで、コレ！

山梨県（甲斐の国）の郷土料理

「ほうとう」

平打ちの麺、たっぷりの野菜、味噌仕立ての汁で煮込んであります。

今回は、大根・人参・長ネギ・しめじ・かぼちゃ・ちぢみほうれん草が入ってました。

煮干しだしに合わせ味噌
かぼちゃが溶けだして、少しとろみがあり
ホッとする美味しさでした
o(^-^)o

寒い日々が続いてますね
身体を温めて元気に過ごしましょうね〜！

新春の祝い〜お節料理

あけましておめでとうございます！
今年もどうぞよろしくお願い申しあげます
o(^-^)o

新春最初のおいしい話は…
「お節料理」
新年に初めて神様と共にいただく食事
節目のお料理からお節料理という説もあります

2009年最初のご馳走
少し贅沢をしてみました

フレンチのラ・ロシェル
と
神田明神下みやび
の
和洋コラボレーションおせち

ラインナップは

淡路くきわかめ甘露煮
タラバ蟹黄金焼き
特製和牛ローストビーフ
自家製スモークサーモン
十和田八幡平姫筍の土佐煮
銀だら西京焼き
合鴨スモーク
車海老さっと煮
鶏とフォアグラのガランティーヌ
九州産みつせ鶏のつくね
帆立て貝スモーク焼き
紅白はじかみ
若桃甘蜜漬け
三陸産大粒いくら醤油漬け丹波産黒豆甘露煮　金箔飾り
ほか煮物など

新春のごちそう
おいしくいただきました！
もちろん片手には島酒でーす
(^_-)-☆

今年も、おいしい話を求めて旅する一年！
どんな出会いがあるのかな〜楽しみです。

どうぞお付き合いくださいませ！
ゆたしくお願ぇさびら！
(o^-')b

蛸之徹〜大阪梅田

大阪といえばやっぱりこれでしょ
(^_-)-☆
タコ焼き！
どうせなら自分で焼こうぜ！
ってことで
訪れたのは
マルビルＢ２Ｆの蛸之徹

店長の小川さんにご指導いただきながら
焼いてみました(^O^)/

はぁ〜、なるほど
ひぇ〜、難しい
ふーん、こうするのか
へぇー、こうなるか
ほぉ〜、できたできた！

で、
めっちゃ熱！熱！熱！を
５種類のつけダレで

はっ、ほっ、ほっほっほっ

美味ーい(^O^)v
めっちゃ美味いやん！

美味しい！楽しい！
お腹もいっぱい！
心も満足！

店内を見渡すと
海外からのお客様もちらほら
みーんな笑顔！(＾＾)！

小川店長やスタッフのみなさんが
各テーブルに声かけながら
店内はほんわかほのぼの

「かよちゃん筋ええよ〜
返しがなかなか上手いやん」
＼＾o＾／
「ほめられるとすぐに調子に乗るタイプやね〜（笑）」
小川店長のこーんな言葉にのせられながら
食事も会話も楽しめた時間でした
O(≧∇≦)o

シュトーレン〜クリスマス

クリスマスが今年もやーってくる〜(^O^)/

この時期限定のお菓子
シュトーレン

キリスト生誕の日を待ちわびる、
その日が近づいてくるという
お祝いのティーパーティーで
このお菓子を食べる

そういう意味はともかく
ふわっと口の中に甘味がひろがると
心もふんわりしてくる
(^_-)-☆

待ちわびる気持ちって
良いもんだな〜

写真のシュトーレンは
料理の鉄人、坂井宏行氏のお店
ラ・ロシェルの製品

ここのシュトーレンが大好きです！

横浜で「紅豚」

久しぶりに横浜で飲み会。

早めにお店に着いたので

メニューでも眺めてようかと…

表紙をめくって飛び込んできたのは…

これぞ！

キタ〜〜〜〜〜〜！！！

横浜で唯一当店のみ

沖縄紅豚をご賞味ください

生産は読谷村の…

うわぁ〜(*_*)

な、な、なんと〜

お店のオーナーや店長と読谷村の話題で大盛上がり！

楽しかった〜！

嬉しかった〜！

美味しかった〜！

横浜駅西口

「月の庵」

とっても素敵なお店です！